Shrimp Scampi: A Citizens Science Project
The 'Shrimp Scampi: A Citizens Science Project' es parte de la iniciativa ‘ONE HEALTH Epigenomics Educational Initative (OHEEI)’ iniciado por estudiantes de secundaria de Massachusetts (MA) para evaluar los efectos adversos para la salud de los ecosistemas terrestres y marinos (suelo agrícola, humedales, manglares), animales (vida silvestre, ganado, mascotas, mariscos) y personas, causados por el glifosato antimicrobiano y glisofato herbicida y otros productos químicos disruptores endocrinos (EDC) como los metales Bisfenol A (BPA), ftalatos y otros productos químicos de interés.
El camarón es el marisco favorito de los estadounidenses. La mayoría de los camarones que comemos son importados, lo que causa un déficit comercial anual de aproximadamente US $ 4.500 millones. Aunque se han detectado virus de camarones (WSSV, IHHNV) y metales en camarones congelados vendidos en supermercados MA, no se realizan pruebas obligatorias oficiales de EDC en los mariscos importados y locales (mariscos, salmón, tilapia).
El camarón es el marisco favorito de los estadounidenses. La mayoría de los camarones que comemos son importados, lo que causa un déficit comercial anual de aproximadamente US $ 4.500 millones. Aunque se han detectado virus de camarones (WSSV, IHHNV) y metales en camarones congelados vendidos en supermercados MA, no se realizan pruebas obligatorias oficiales de EDC en los mariscos importados y locales (mariscos, salmón, tilapia).
Los objetivos del proyecto Shrimp Scampi son (1) monitorear los niveles de EDC y virus en camarones congelados vendidos en supermercados de los Estados Unidos, y (2) realizar revisiones en profundidad de la literatura científica sobre mecanismos epigenéticos asociados con la exposición a EDC asociados con diabetes, obesidad, síndrome metabólico, COVID-19, defectos del tubo neural (NTD) / malformaciones congénitas (microcefalia, anencefalia, otras) y resistencia a los antimicrobianos.
Un laboratorio aprobado por la EPA está probando un total de 30 metales en camarones. Los estudiantes están revisando los efectos del glifosato (G) solo y en 14 de sus formulaciones en plantas y ratas, ratones y células humanas. Los resultados preliminares indican que el arsénico, el cromo, el cobalto, el plomo y el níquel se encuentran en las formulaciones de pesticidas. Los compuestos a base de petróleo en los herbicidas fueron mucho más tóxicos que G. Los estudiantes ahora están resumiendo los cambios epigenéticos asociados con 15 metales probados antes de 2017 en camarones vendidos en supermercados de MA. Los 3 mecanismos epigenéticos están asociados con la exposición a G y BPA, vinculados a la resistencia a los antibióticos (G), la obesidad, la diabetes, el cáncer (BPA, G) y las ETD (G). Los resultados preliminares sobre los niveles de metales y G en los camarones vendidos en los supermercados de MA y Nueva Jersey se presentarán en la 113ª reunión de National Shellfisheries Association que se realizará en Charlotte, Carolina del Norte, del 21 al 26 de marzo de 2021 (https://www.shellfish.org/annual-meeting).
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EL EQUIPOEstudiantes de Massachusetts, USA y otros países Tutora: Acacia Alcivar-Warren, DVM, PhD, Environmental Genomics Inc. (EGI) |
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Caroline Acacia Warren
ONE HEALTH Epigenomics Educational Initiative Shrimp Scampi: A Citizens Science Project Environmental Genomics Inc. P.O. Box 196, Southborough, MA 01772-1801 USA teléfono 508-344-8106 |
Por favor contactar a:
Acacia Alcivar-Warren, DMVZ, MS, PhD ONE HEALTH Epigenomics Educational Initiative Environmental Genomics Inc. P.O. Box 196, Southborough, MA 01772-1801 USA [email protected] teléfono 508-344-8106 |
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